そばの雑学講座

国内のそばの産地、
        品種、生産高

粉体と液体の混合

スケール(そばの厚みと
 切り巾を測る)

そばの実

おそば屋さんと標高の関係

木の性質


自然の磨き材

そば玉の比重

麺棒の手入れ

人造の磨き材

印刷用追加!

エゴマ油